Bakanlık lahmacun ve benzeri ürünlere ilişkin yeni talimat verdi

Tarım ve Orman Bakanlığı pide, lahmacun, börek ve benzeri gıdaların üretiminde kullanılan malzemelerin denetimine dair talimatı yeniledi. Başta beyaz ve kırmızı et olmak üzere, farklı türdeki etler birbirine karıştırılamayacak, numune alınarak denetim yapılacak.

Tarım ve Orman Bakanlığına bağlı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü daha önce il müdürlüklerine gönderdiği talimatla aralarında Urfa’nın tescilli lezzeti lahmacunun da yer aldığı pide, börek ve benzeri ürünler için kullanılan çiğ hazır harçlardan numunesi alınmamasını bildirmişti.

Bakanlığın ilgili kararının tepki çekmesi üzerine yeni bir talimat yayımlandı.

81 İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’ne gönderilen ve 7 maddeden oluşan yeni talimata göre, pide, lahmacun ve börek gibi gıdaların üretiminde etiket bilgisi ve beyanı dışında başta kırmızı et ile beyaz et olmak üzere,  farklı hayvan türlerinden etlerin ve sakatatın birbirleri ile karıştırılmasına izin verilmeyecek.

Böylece 2023 Yılı İl Gıda Numune Alma Planı kapsamında pide, lahmacun, börek ve benzeri ürünlerde kullanılacak çiğ harçlardan numune alıanacak.